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Pomodoro ‘cibo funzionale’, se biologico ancora più efficace
In questi ultimi anni il pomodoro ha guadagnato lo status di ‘cibo funzionale’, vista l’associazione sempre più frequente stabilita tra il suo consumo e il ridotto rischio di insorgenza di malattie...
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L’insieme di noci, uova, carne e pesce può migliorare la memoria dei pazienti...
E’ noto che i pazienti malati di Alzheimer perdono gradualmente le sinapsi sviluppando un progressivo deficit cognitivo e una graduale perdita della memoria; Richard Wurtman, professore di Scienze...
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Salute: nuovi orizzonti nutrizionali per orientare e gestire la...
Nell'attuale crisi di trasformazione sociale ed economica tra la vecchia società industriale e la nuova società della conoscenza, la pericolosa condizione di ristrettezza finanziaria del Paese, produce...
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Dieci candeline per l'Efsa
L’Efsa, l’autorità europea per la sicurezza alimentare festeggia i 10 anni, celebrati con un convegno al ministero della Salute per fare il punto della situazione, ricordare il lavoro svolto e...
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A Parigi il Pecorino non è 'romano'
Nuova contraffazione per il Pecorino Romano Dop, denunciata dagli avvocati del Consorzio di tutela, durante la principale fiera internazionale dell'agroalimentare di qualità in Europa, il Sial di Parigi.
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Aduc, ridurre il consumo di sale
Consumare troppo sale può essere dannoso per la salute, perchè l’assunzione di cloruro di sodio in eccesso contribuisce allo sviluppo e all'escalation della pressione alta, una delle principali cause...
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Natale: in aumento la contraffazione alimentare
Natale alle porte e cresce il rischio contraffazione a tavola.
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E’ certo: lo zucchero in eccesso può causare il cancro.
Gli scienziati dell’Università Rey Juan Carlos di Madrid (diretti dal Dott. Custodia Garcia-Jimenez) hanno individuato un meccanismo-chiave che collega elevati livelli di zucchero nel sangue (come nel...
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Italia a rischio bioterrorismo
L’Italia è un Paese sensibile al bioterrorismo con circa il 25 per cento dei prodotti alimentari consumati che proviene dall’estero anche perchè sono passati in mani straniere molti dei marchi storici...
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Carne e pesce avariato in ristorante cinese a Milano, denunciato titolare
Oltre 3 quintali di carne e pesce in cattivo stato di conservazione sono sequestrati dal Nucleo tutela del consumatore e dalla Asl in un ristorante italo-cinese a Milano.
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